キノコの抗酸化作用

キノコの持つ重要な効用に坑酸化作用があります。
活性酸素のことは、近年テレビなどでも良く取り上げられているので知っている人も多いかもしれませんが、活性酸素は人の体内に過酸化脂質生成し、体をサビ付かせ、ガンや生活習慣病、その他様々な病気の原因となっています。

免疫力が落ちると活性酸素が溜まり、活性酸素が溜まると免疫力が低下するという悪循環に陥りますが、キノコに含まれる成分は、強い抗酸化作用で、活性酸素を除去してくれます。

活性酸素を除去する栄養素としてビタミンCが知られていますが、キノコにはそれをしのぐ効果が期待できます。

キノコの免疫力賦活作用と坑酸化作用の働きによってさらに、抗腫瘍作用、コレステロール低下作用、血糖効果作用、血圧効果作用、坑ウイルス作用、坑血栓作用、肥満抑制作用などといった様々な健康効果をもたらしてくれます。

キノコ類は、こうしたすばらしい薬効を持つうえ、一般に大変栄養豊富で、しかも低エネルギーな食材です。

ご飯に炊き込んだり、鍋や味噌汁の具にしたり、天ぷらにしたりと美味しく味わいながら健康に役立て、病気を予防してくれるキノコ類を食生活に有効利用しましょう。