2013.02.11 カテゴリ：健康に良い食品

中国の文献による海エビの効能

唐時代の文献　本草拾遺より

  • イセエビの塩漬けは、回虫、虫歯などを治す。
    また、疥癬などの全身のかゆみを取り除く。

イセエビ

明時代の文献　食物本草より

  • 海エビは、おもに喘息、胸のむかつき、虫歯などを治し、身体の痒みなどを消すことができる。

清時代の文献　本草網目拾遺より

  • タイショウエビは味がとても良く、腎臓に栄養を与え、精力を起こす。
    さらに、の卒中後の半身不随、筋骨の痛みを治す。

宋の時代、コウライエビが名産物として宮廷料理に用いられるようになり、その後、歴代の皇帝の好物になりました。

現代の中国でも海エビは欠かせない食材です。
紅焼対蝦（しょうゆ煮）などが人気料理です。

＞＞海エビの効能