2013.02.06 カテゴリ：健康に良い食品

白菜の効果的な食べ方

白菜は、生で食べるよりも、漬け物や炒め物にしたほうが、効果があります。

調理方法効　　果
生★★★
油で炒める★★★★
煮込む★★★
漬ける★★★★

★の見方

  • ★＝ほとんど効果がない
  • ★★＝やや効果がある
  • ★★★＝効果がある
  • ★★★★＝かなり効果がある
  • ★★★★★＝絶大な効果がある

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白菜を食べる際のポイント

白菜漬け物
  • 寒気が肺に入ったことによる咳を患った人は、白菜を食べないほうが良いでしょう。
    症状が悪化する可能があります。
  • 長時間放置した白菜を食べると、酸素欠乏の中毒に至ることがあります。
    白菜を長時間煮ても、同じような悪影響を生じます。
  • 切った白菜を長時間水に浸さないこと。
    ビタミンCの大半が損なわれてしまいます。
  • 白菜を調理する際、銅器を使わないようにしましょう。ビタミンCが酸化してしまいます。

白菜の良い食べ合わせ

白菜と干しエビ（海エビ）

  • 胃潰瘍、十二指腸潰瘍に効果があります。

白菜の悪い食べ合わせ

白菜とレバー