にんにく生姜味噌でガン予防

近年、アメリカではガンになる人が減少しています。
この傾向に貢献したのが、国民にガンを予防する食品の摂取を呼びかけるデザイナーフーズ計画です。

デザイナーフーズ計画の中で、とくにガン予防効果が高い食品とされているのがにんにく、生姜、大豆などです。

にんにくの抗ガン成分は、あの独特のニオイのもとであるアリシンという成分で、これは体中に入ると硫化アリルという発ガン物質を取り除く成分にかわり、特に大腸ガンを予防する効果を発揮します。

生姜にはショウガオールという成分が含有されており、これが血行をよくしガンを撃退する免疫力を高めます。

大豆の抗ガン成分はイソフラボンで、体内で女性ホルモンであるエストロゲンと似た作用をして乳ガンや子宮ガン、男性では前立腺ガンの発症を予防します。

この３つの抗ガン食品を少しずつでも毎日きちんと常食するために便利なのが「にんにく生姜味噌」です。

これはすりおろしたニンニクと生姜を大豆が原料の味噌に混ぜるだけなので間単で手軽に抗ガン成分を摂取できます。

作りおきができるので、他の食品と組み合わせて毎日食べるようにすると良いでしょう。

にんにく生姜味噌の作り方

• 材料
  にんにく・・・35ｇ（約７片程度）
  しょうが・・・70ｇ
  みそ・・・・・100ｇ

1. にんにくとしょうがは皮をむいてすりおろす。
2. 密閉容器にみそと1.を入れ混ぜ合わせる。

※冷蔵庫で保存して2週間以内をめどに食べきると良いでしょう。
　野菜などにつけて食べればガン予防効果はさらに高まります。

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