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膵臓から分泌されるインスリンというホルモンは、血液中の糖分が増えすぎないようにコントロールしています。
インスリンは、ランゲルハンス島という部分にあるβ細胞で生成されていますが、この細胞は抗酸化力があまりないため、活性酸素が飛びつきやすい傾向があります。 β細胞が酸化され、インスリンの分泌が衰えると、糖分が血液中にあふれて糖尿病になる危険性が高まります。
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