胡麻（ごま）

良質な植物油の原料となるゴマの脂肪は、ほとんどがリノール酸などの不飽和脂肪酸です。

炒りゴマ

加えて、ゴマの小さな一粒にはビタミンのB1やB2、E、カルシウムや鉄分・リンがたっぷり、とりわけ糖質の代謝に欠かせないB1と強い抗酸化力で老化を防いでくれるビタミンEが多いのが魅力です。

ゴマの豊富なビタミンとミネラルは若さを保ち、丈夫な歯や骨はもちろん、ツヤのある肌や髪をつくるのに欠かせない栄養素です。
消化の良い取り方を工夫して、日々の食生活に活用したい食材です。

ごまの成分

確認されているごまの効能

  • ゴマに含まれている不飽和脂肪酸（リノール酸）は、コレステロールを減らす作用があり、動脈硬化などの生活習慣病予防に有効です。
  • ゴマに含まれるゴマリグナンと総称される特有の抗酸化成分のうち、セサミンがアルコールの分解を促し、セサミノールには抗がん作用が確認されています。

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