ライフスタイル
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2013.01.18
中国の文献によるハスの実の効能
上古時代の文献 神農本草経よりハスの実は、内臓を元気にして、気力を増強させる。常用すれば、身体が軽くなる。また、老衰を緩め、上に強い身体を作る。明時代の文献 本草網目よりハスの実は、胃腸…
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2013.01.17
川エビの効果的な食べ方
川エビは、炒めって食べるのがもっとも適しているでしょう。川エビを生で食べる際は、寄生虫に注意する必要があるので、あまりお勧めできません。調理方法効 果生★★★油で炒める★★★★★揚げる★★★…
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2013.01.17
中国の文献による川エビの効能
唐時代の文献 食療本草より子供の皮膚に、粟のような赤い点や白い点が出たら、川エビをつぶして塗れば良い。唐時代の文献 本草拾遺より川エビを食べれば5種の痔疾を治せる。明時代の文献 本草網目よ…
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2013.01.17
ゆり根の効果的な食べ方
ゆり根は、蒸して食べるのがいちばん効果的です。ゆり根の栄養分は加熱調理しても、あまり破壊されません。調理方法効 果生－油で炒める★★★★煮込む★★★★蒸す★★★★★揚げる★★★★の見方…
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2013.01.16
中国の文献によるゆり根の効能
唐時代の文献 日華子諸家本草よりゆり根は心に安らぎを与え、五臓に栄養を与える。また、ヒステリーなどの発作、乳腺炎、産後の血行不良などの症状を治す。南北朝時代の文献 名医別録よりゆり根は、胸…
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2013.01.16
きゅうりの効果的な食べ方
きゅうりは、生で食べても、炒めて食べても効果があります。日本では、漬け物も人気がありますが、栄養面から見ると損失があるのであまりお勧めはできません。調理方法効 果生★★★★油で炒める★★★★…
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2013.01.16
中国の文献によるきゅうりの効能
唐時代の文献 備急千金要方より四肢に浮腫ができている場合、きゅうりを酢で煮込んで食べると、すぐに体内にたまった水分が排出されて、浮腫がなくなる。宋時代の文献 証類本章よりきゅうりは、腹水の排…
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2013.01.15
黒きくらげの効果的な食べ方
黒きくらげは、炒めても、煮ても、蒸しても免疫効果が落ちない食物で、幅広い用途で調理できます。調理方法効 果生－油で炒める★★★★★煮込む★★★★★蒸す★★★★★★の見方★＝ほとんど効果が…
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2013.01.15
中国の文献による黒きくらげの効能
上古時代の文献 神農本草経より黒キクラゲには、飢えを防ぎ、身を軽くし、意志を強くする効果がある。明時代の文献 本草網目よりある人が痔を患い、大変苦痛に感じていた。彼は様々な医者を訪れ、いろ…
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2013.01.14
トマトの効果的な食べ方
トマトは、生で食べるのがいちばん効果的です。長時間加熱調理すると、ビタミンCなど栄養分の損失が大きくなるので注意しましょう。調理方法効 果生★★★★★油で炒める★★★★煮込む★★★★ジュース…
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2013.01.14
中国の文献によるトマトの効能
現代の文献 陸川本草より陸川本草（現代の文献）には、トマトについて次のような記述がある。「トマトは体液を増加させ、口の渇きをいやす。また、胃を元気にして、消化を助け、食欲不振を治す」これが、…
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2013.01.14
玉ネギの効果的な食べ方
玉ネギは、生で食べるのがいちばん効果的です。長時間加熱調理すると、栄養分の損失が大きくなります。調理方法効 果生★★★★★油で炒める★★★★煮込む★★★★焼く★★★漬ける★★★の見方★…
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2013.01.13
中国の文献による玉ネギの効能
清時代の文献 本草網目拾遺より本草網目拾遺（清の時代の文献）には、「沙葱」という植物に関する記載があり、その描写は玉ネギと大変似ている。そこには、沙葱の味は非常に辛いけれども、塩に漬けて作った…
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2013.01.13
太刀魚（タチウオ）の効果的な食べ方
太刀魚（タチウオ）は、生で食べるのがいちばん効果的です。加熱する場合は、蒸して銀幕（皮）ごと食べると良いでしょう。焼いたり、揚げたりすると、栄養分の損失が大きくなります。調理方法効 果生★…
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2013.01.13
中国の文献による太刀魚（タチウオ）の効能
清時代の文献 本草従新よりタチウオは、五臓の不足した栄養を補い、悪い気を払い、寄生虫を駆除する効果がある。清時代の文献 本草網目拾遺よりタチウオは、魚介類の中でもっともやすいため、客へのもて…
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2013.01.12
竜眼（リュウガン）の効果的な食べ方
竜眼（リュウガン）は、生で食べるのが最も効果的ですが、煮ても蒸しても干しても、かなり大きな効果が期待できます。調理方法効 果生★★★★★煮込む★★★★蒸す★★★★干す★★★★★の見方★＝…
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2013.01.12
中国の文献による竜眼（リュウガン）の効能
上古時代の文献 神農本草経よりリュウガンは、五臓の悪い気を取り除き、情緒を安定させ、拒食を治す。よく食べることで、思考が早くなり、視力・聴力がよくなる。また、身が軽くなり、老衰にも効果がある…
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2013.01.11
すっぽんの効果的な食べ方
すっぽんは、蒸して食べるのが、最も効果的です。ツメ、胆嚢（たんのう）など一部を除いて、ほとんど全身食べられます。調理方法効 果生－油で炒める★★★★煮込む★★★★蒸す★★★★★干す（粉）★★…
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2013.01.11
中国の文献によるスッポンの効能
上古時代の文献 神農本草経よりスッポンは、ポリープ、痔核などを取り除く効果がある。唐時代の文献 唐本草よりスッポンの頭を焼いた灰は、小児の各種の病気を治す効果がある。唐時代の文献 食療本草…
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2013.01.10
にんじんの効果的な食べ方
にんじんは、炒めて食べるのがいちばん効果的です。ただし、長時間加熱すると、栄養分が損なわれてしまいます。調理方法効 果生★★★★油で炒める★★★★★煮込む★★★揚げる★★★★ゆでる★★★…