免疫力を高めて
健康寿命ライフ
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日本人は昔からコンブやワカメなどの海藻をよく食べていますが、生活習慣病を予防するいろいろな成分が豊富に含まれており、しかも低エネルギー食品なので肥満予防とともにいろいろな栄養素がとれるので長寿食といえます。
漢方医学では、昆布は体内の結石やリンパ腫などを柔らかくし、浮腫を取り除くなどの効果を持つと考えられています。
また甲状腺腫、結核、便秘、高血圧などの治療薬としても、用いられています。
昆布の特徴の一つは、すべての食物の中で、最も豊富にヨウ素を含んでいることです。
また、昆布のうま味成分であるグルタミン酸は、アミノ酸の一種で、昆布は、これを多量に含んでいます。
さらに、昆布に含まれる多糖類は血管の硬化、脳卒中の予防などにも効果を発揮することが、研究によって明らかになっています。
タンパク質、食物繊維、多糖類、ビタミンB類,C、カルシウム、ヨウ素、鉄、リン、カロチン、ニコチン酸、フッ素、コバルト、アルギン酸、多種のアミノ酸(タウリンなど)、マンニトール、ラミニンなど