サメ

サメは、肉、皮、ひれ、（フカヒレ）、肝、軟骨と様々な部分での効能が注目されています。

漢方医学でサメの肉は、内臓を丈夫にし、皮には解毒作用があり、ヒレは｢気」によく、肺に潤いを与え、食欲増進に効果があるとされています。

近年では、サメの肝臓に多く含まれるビタミンA、Dが注目され、視力の回復や増強に使われています。

また、ガンを予防・抑制する効果や免疫力を高める作用が発見されて以来、サメの軟骨、サメの肝が食品や薬品として利用されています。

サメの成分

• 肉：タンパク質、脂肪、カルシウム、ビタミンA,B類,D,E、リン、鉄など。
• ひれ：タンパク質、脂肪、カルシウムなど。
• 肝の油：ビタミンA,D、スクワレンなど。
• 軟骨：タンパク質、ムコ多糖など。

確認されているサメの効能

• サメには、天然の抗がん作用があり、免疫力を高めます。
  サメの肝に含まれるスクワレンは抗がん効果が高く、副作用もありません。
  スクワレン抽出液は、大腸菌、赤痢菌、黄色ブドウ球菌、溶血性連鎖球菌などの病原菌を取り除く作用があります。
  また、肝炎患者の肝障害、火傷や怪我、放射線治療よる皮膚の潰瘍などを改善して、傷口癒合を促進させます。

• サメの肝油は、質が高く、中に含まれるビタミンAは、夜盲症、眼球乾燥症の防止になどに役立つほか、がん予防の効果があります。

• サメの軟骨には、特殊なタンパク質とコンドロイチン硫酸が含まれ、抗がん作用があります。

• フカヒレは、タンパク質がその80％にも及ぶ優良滋養食品です。