にんにくの選び方

にんにくは一年を通じて店頭に並んでいますが、収穫期は5～8月です。
したがって、この時期の店頭には、新ものが並びます。それ以外の時期には、乾燥ものが出回っています。

良いにんにくの選び方は、色が真っ白で形がふっくらしているもの。乾燥ものは、よく乾燥していて、粒が大きく、締まっているものを選びます。

保存する場合は、新ものは、ラップにくるんで冷蔵庫に、乾燥ものの場合は、風通し良い場所につるして保管します。

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