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黒豆は、大豆の品種の一つで、種皮にアントシアニンを含むため黒い色をしています。
数ある大豆の中で、黒豆だけが、中国古代から、食用と薬用の両方に使われてきました。
中でも、腎臓にに良いとされ、よく利用されました。
漢方医学では、腎臓が虚弱になると高血圧、浮腫などの病気になると考えられています。
黒豆は、腎臓を丈夫にし、これらの症状に効果があると、見なされてきました。
黒豆に含まれるイソフラボンには、女性ホルモンのバランスを整える効果が期待できます。