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ポリフェノール
ポリフェノールは外的と戦うために植物が生み出した色素や苦味の成分に含まれている物質で、強力な抗酸化力を持っています。
ポリフェノールの働き
ポリフェノールは活性酸素と戦い細胞を酸化（さび付き）から守ります。
細胞が酸化してしまうと、がん、肌荒れ、生活習慣病からドロドロ血まで、さまざまな悪影響が身体にあらわれてきます。
ポリフェノールの取り方
ポリフェノールの体内での抗酸化効果２～３時間といわれていますので、タイミングを考えて摂取することが大切です。
ポリフェノールを多く含む食材
植物全般に含まれていますが、外観的には色が鮮やかで、味的には苦味や渋味などクセのあるものに多く含まれています。
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